no.inspirationclassic.com

Den enkleste, billigste, Yummiest Vegan Curry du vil noensinne gjøre

VEGAN kikærter CURRY

Tilpasset fra Jessica i kjøkkenet

(serverer 4 -5)

Ingredienser:

2 spiseskjeer kokosnøttolje

  • 2 middelsgule løk, hakket
  • 14 gram sukkerte tomater, drenert
  • salt og pepper til smak
  • 16 gram hermetisert kikærter, drenert og skyllet
  • 3 hvitløkskjøtt, hakket
  • 1 ts karri pulver
  • 1/4 ts cumin
  • 1/2 ts kanel
  • 1/4 ts muskat
  • 1/4 ts cayenne pepper
  • 1 pakke baby spinat
  • 13,5 gram kokosmælk i kokosnøtt
  • 1 Spiseskje mel
  • 1 kalk
  • kokt ris
  • Instruksjoner:

Legg kokosolje til en dyp panne over middels- høy varme.

  1. Legg løk, tomater, salt og pepper på pannen og rør. Reduser varmen til middels og kok til tomatene slipper ut juice og løk myk, ca 10 minutter.
  2. Rør inn kikærter, hvitløk, karri pulver, spidskommen, kanel, muskat og cayennepepper til kombinert. Tilsett spinat, kokosmelk og mel, og rør igjen. Bring karrien i koker, deretter reduser til en simmer i 10-12 minutter.
  3. Fjern karri fra varme, topp med limejuice, og server over ris.
  4. Krever flere indiske oppskrifter? Følg oss på Pinterest!

(Foto via Sara Cagle / fijngenoegen + Co)