no.inspirationclassic.com

Lag en St. Patrick's Day Mashup med denne Corned Beef Brisket Oppskrift

På noen måter er St Patrick's Day bedre enn julen - ingen siste øyeblikk presset shopping, ikke noe press for å gjøre det perfekte tre-retters måltidet for en milliard familiemedlemmer, og ingen plikt til å besøke alle du kjenner i løpet av en uke. I stedet får vi til å gjøre oss selv dumme med irsk-inspirerte middager, drikke bizarre grønne drinker og bli gal med regnbue og grønne klær, sko og maner - som denne nydelige St. Paddy's Day nail art! Ja, denne ferien handler om moro. For vår fest bestemte vi oss for å gå med den klassiske corned beef-oppskriften, men viste opp noen få hakk ved å lage vår egen fra bunnen av. Det krever svært lite hånd på tid for den beste corned beef middag (etterfulgt av de beste rester for corned beef hash, Rueben smørbrød og mange andre nye måter å spise corned beef!).

Making This Corned Beef With Cabbage Recipe FROM SCRATCH Will Impress Everyone!

Ingredienser:

Gjør nok til 6 pluss gjenværende

Brining Stage:

  • 2 quarts kaldt vann
  • 1 kopp kosher salt eller grovt havsalt
  • 1/2 kopp lysebrunt sukker
  • 2 spiseskjeer saltpeter (valgfritt: Dette er
  • 1 teskjene sennepfrø
  • 1 teskje pepparkorner
  • 1 teskjeer rød pepparkorn
  • 2 fedd hvitløk, avskallet
  • 8 hele kryddernøtter
  • 3 laurbærblad
  • 1 teskjej ingefær
  • 5 pund biffbryst, lett trimmet

Corned Beef and Cabbage Ingredients 1

Instruksjoner:

  1. Plasser alle briningrediensene, bortsett fra brisket, til en stekepanne. Kok og slå av varmen. La avkjøles til romtemperatur, deretter kjøle videre i kjøleskapet til det er kjølt.
  2. Plasser oksekjøttet i en veldig stor plastikkpose i ziplock / fryser eller i en stor sterilisert krukke (vi brukte en gallonskrukke). Hell i briningvæsken. Fjern eventuell luft fra posen og legg posen i en beholder. Hvis du bruker en krukke, må du sørge for at hele brisen er fullstendig dekket, uten at noe stikker ut av væsken (bruk en liten kopp eller tallerken til å legge den ned hvis nødvendig) og legg et lokket på krukken. Legg i kjøleskapet i 7 dager. Etter 9 dager, fjern brisketten fra saltlake og skyll grundig under en kaldt trykk for å fjerne overflødig saltlake.
  3. Plasser alle briningrediensene, bortsett fra brisket, i en panne. Kok og slå av varmen. La avkjøles til romtemperatur, deretter kjøle videre i kjøleskapet til det er kjølt.

Corned Beef and Cabbage step 1

Plasser oksekjøttet i en veldig stor plastikkpose i ziplock / fryser eller i en stor sterilisert krukke (vi brukte en gallonskrukke). Hell i briningvæsken. Fjern eventuell luft fra posen og legg posen i en beholder. Hvis du bruker en krukke, må du sørge for at alt brisen er fullstendig dekket, uten at noe stikker ut av væsken (bruk en liten kopp eller tallerken til å legge den ned hvis nødvendig), og legg et lokket på krukken. Legg i kjøleskapet i syv dager. Etter 9 dager, fjern brisketten fra saltlake og skyll grundig under en kaldt trykk for å fjerne overflødig saltlake. Ja, vi vet det. Det ser ut til å være grovt på dette stadiet!

Corned Beef and Cabbage step 2

Matlagingstrinn:

Corned Beef and Cabbage step 3

1 Spiseskje vegetabilsk olje

1 løk, skrelt og hakket

  • 2 fedd hvitløk, skrelt og hakket
  • 1 teskefilet tørket timing
  • 1 spiseskje tomatpasta
  • 1 kopp ale eller Guinness
  • 2 spiseskjeer fullkorns sennep
  • 1 Spiseskje honning
  • ¼ teskje ferskjord svart pepper
  • 1 1/2 kopper lav natrium oksekjøtt
  • Til kål og saus
  • 2 spiseskjeer vegetabilsk olje

1 Savokålkål skåret i kiler

  • klype salt og pepper
  • 1 kopp lavt oksekjøttlager
  • 2 spiseskjeer maisstivelse blandet med 5 spiseskjeer kaldt vann
  • Instruksjoner:
  • Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit.

Corned Beef and Cabbage Ingredients 2

Varm oljen i veldig stor grytepanne. Legg den hakkede løk og lag den på en middels varme i 5 minutter til løk mykner, legg deretter i hvitløk og stek i enda et minutt. Rør i timian og tomatpuré, etterfulgt av øl. Legg brystet på toppen, spred det på sennep og honning. Drypp på pepper og hell biffen rundt kjøttet. Plasser i ovnen for å lage mat i 3-3 1/2 timer, til det er ømt. Fjern lokket for den siste timen med matlaging for å tillate brun på toppen.

  1. Når corned beef er ca 20 minutter fra å være klar, varme opp oljen til kål i en stor skillet. Legg kilene i oljen og brune de kuttede sidene (bør ta rundt fem minutter). Drys på salt og pepper, og legg deretter i en halv kopp med kokevæsken fra kornkjøttet, pluss en halv kopp kokt vann. Smør i 15 minutter til kålen er øm.
  2. Når maisekjøttet er klart, ta det ut av ovnen og legg kornbiffen på et brett for å hvile mens du gjør sausen. Strekk 1 kopp med matvannet gjennom en sigte i en liten panne, og legg til koppen med lavnatriumbiffbeholdningen (kokekluten er i seg selv for salt til saus). Varm opp til bare bobler, og rør deretter opp i maisstivelsesoppslemmen til den er tykkere.
  3. Slip eller rist kjøttbiffen og server på en stor tallerken med kål og saus. Server med gulrøtter og poteter også hvis du vil.
  4. Forvarm ovnen til 325 grader Fahrenheit. Varm oljen i veldig stor grytepanne. Legg den hakkede løk og lag den på en middels varme i fem minutter til løk mykner, legg deretter i hvitløk og lag i et lite minutt. Rør i timian og tomatpuré, etterfulgt av øl. Legg brystet på toppen, spred det på sennep og honning. Drypp på pepper og hell biffen rundt kjøttet. Legg i ovnen for å lage mat i 3-3 1/2 timer, til ømmen.
  5. Fjern lokket for den siste timen med matlaging for å tillate brun på toppen.

Corned Beef and Cabbage step4 collage

Når corned beef er rundt 20 minutter fra være klar, varme oljen til kål i en stor skillet. Legg kilene i oljen og brune de kuttede sidene (bør ta rundt fem minutter). Drys på salt og pepper, og legg deretter i en halv kopp med kokevæsken fra corned beef, samt en halv kopp kokt vann. Smør i 15 minutter til kålen er øm.

Corned Beef and Cabbage step5

Når maisekjøttet er klart, ta det ut av ovnen og legg kornbiffen på et brett for å hvile mens du gjør sausen. Strekk en kopp med kokekluten gjennom en sigte i en liten panne, og legg til koppen av lavnatriumbiffbeholdningen (kokekluten er i seg selv for salt til saus). Varm opp til bare boblende, rør deretter i maisstivelsjelken til den er tykkere.

Corned Beef and Cabbage step7

Skiv kjøttbiffen og server den på en stor tallerken med kål og saus.

Corned Beef and Cabbage step6 collage

Server med gulrøtter og poteter også, hvis du vil.

Making This Corned Beef With Cabbage Recipe FROM SCRATCH Will Impress Everyone!

Hva er din favoritt St Paddy's Day oppskrift? Gi oss beskjed på Twitter @fijngenoegenandCo, og følg oss på Pinterest for mer St Paddy's dagsideer!

Making This Corned Beef With Cabbage Recipe FROM SCRATCH Will Impress Everyone!