no.inspirationclassic.com

10 Cooking Lessons Du bør lære av Chrissy Teigen

Vi har kanskje begynt å følge Chrissy Teigen for hennes moteinnsikt og snarky humor, og å få et kikk på hennes superglamorøse liv med ektemannen John Legend, men vi har bodd takket være hennes matlagingstips. Teigens kjærlighet til mat var godt dokumentert i sin kuleverdige kokbok Cravings , , og hun plaget bare det første utkastet til Cravings 2 til fans på Instagram. Innenfor sidene er det tilsynelatende oppskrifter for overbærende frokoster som fransk toast med pisket honey ricotta pålegg, alt bagel og kremost frokostbake, blåbærkremostepannekaker og smakfulle entréer som søt miso smør torsk med snap-erter.

Kan vi pre -ordre, som, nå? Teigen mener at maten skal være morsom, begjærlig og enkel, og derfor er det så bra å følge med på matlagingseventyrene, enten det er på sosiale medier eller på sidene i boken hennes. Det kan være vanskelig å slappe av på kjøkkenet når du er helvete-bøyd på fullkommenhet, men Teigens beste tips gjør det litt enklere å gjøre nettopp det. Mens du venter på Cravings 2 , ta en side ut av hennes bok og gjør deg klar til å lage mat.

1. Saltet du bruker betyr

Svært nok sværmer Ina Garten og Chrissy Teigen med det samme saltet: Diamond Crystal kosher salt. Vær oppmerksom på detaljer så små som hva slags salt du bruker, er det som kan ta matlagingen til neste nivå.

2. For perfekt poteter, forvarme

Har du noen gang prøvd å lage sprø poteter i ovnen eller på stovetoppen, bare for å få dem til å komme ut, unntatt seig? Teigen føler deg. Hennes taktikk for å sikre at potetene dine faktisk kommer ut sprø er enkel: Forvar pannen med olje i 10 minutter før du legger til poteter. La dem gjøre sine ting, bla dem bare en gang, til sprø og brun på begge sider.

3. Skal ananas som et proffs. Vi elsker saftige, modne ananas, men peeling og kutte dem kan være totalt smerte. Heldigvis tok Teigen til Instagram for å dele en video av hennes mor ekspert å få en ananas klar for skiver. Nøkkelen er å fjerne skallen, og deretter kutte ananas øyne ut med et spiralmønster. Du kan se hvordan du gjør det nedenfor.

4. Bruk riktig krydder for jobben

Mens noen sværger ved sin flaske Tabasco og nekter å bruke noe annet, anbefaler Teigen i sin bok

Cravings å bruke en rekke krydrede krydder for å få det sparket du vil ha . Hver har en annen smakprofil, fra den relative søtheten til Sriracha til den lille tangen til sambal oelek. Teigen holder også Cholula varm saus, cayenne pepper, rød pepperflak, og friske og tørrede Thai fuglkyllinger til stede for alle hennes matlagingsbehov. 5. Skål på nøttene dine

Igen handler Teigens matlaging om å legge merke til detaljene. Når du har dem ned, kan selv oppskrifter med bare en håndfull ingredienser smake fantastisk. Sak i punkt? Hun spiser alltid sine nøtter før de inkluderer dem i en oppskrift. Den karamelliserer dem litt og bringer ut smaker av sine naturlige oljer, noe som gjør nøtter smaken, vel,

nuttier . 6. Stek baconet ditt

Hvis du fremdeles steker bacon på stovetoppen, er det på tide å prøve noe nytt. Hopp over splattery rotet og stek baconet i ovnen ved 400 grader i 15-20 minutter. Hver stripe skal tilberedes jevnt, og skivene vil ikke krølle opp og få alle skarpe. For en ekstra spesiell behandling i

Cravings anbefaler Teigen å smøre baconstrimmene i hakket hvitløk før steking. 7. Bruk en bouquet garni

Hvis du vil legge til en del herlig urte smak på en tallerken, men ikke vil ødelegge presentasjonen ved å ha tilfeldige grønne flekker overalt, bruk en bukett garni. Det er et fancy fransk uttrykk, men det er bare et bunt av urter bundet opp med streng som du kan slippe inn i parabolen din, hvor det vil blande kokevæsken med smak. Du kan se hvordan Teigen bruker en i disse blåskjellene hun testet for sin andre kokbok.

8. Hemmeligheten til perfekt kamskjell: DFWI

Perfekt seared kamskjell er noe vi vanligvis bare får oppleve når vi spiser ute. Hjemme, for ofte mangler de skorpen som gjør dem så vannavvannende. Teigen har imidlertid sprakk koden for å lage en perfekt seared kammusling hjemme. Først anbefaler hun at du kjøper fersk, aldri frossen, kamskjell. Når du bringer dem hjem, må du tørke dem grundig med papirhåndklær. Deretter krydre med en sjenerøs mengde salt (kamskjell er ganske søt) og fint malt svart pepper. Tilføy kamskjellene til en røykepanne med olivenolje og smør, og - dette trinnet er nøkkel - DFWI ("Ikke f * ck med det," forklarer Teigen på bloggen hennes). La dem sive i 90 sekunder uten å bevege seg, så snu og skjære i ytterligere 90 sekunder. Du vil ende opp med kamskjell som er ømt og saftig på innsiden, med en sjarmerende skarp sår på utsiden.

9. Kok eggene dine lavt og sakte.

For dekadente egg som virker som de er fulle av smeltet ost, men

er ikke , koker dem over super lav varme mens de omrøres hele tiden med en spatel i ca 20 minutter . Resultatet er eggerøre som er satt, men ikke i det hele tatt tørt, med en krem ​​som du vanligvis bare finner i fancy franske omeletter. Teigen er en fan av matlaging dem på denne måten hun er lagt ut om metoden på bloggen hennes, på Instagram, og i hennes første kokbok. Den andre hemmeligheten å gjøre eggene ekstra saftige? Kok dem i rikelig med smør, og legg litt sterk krem ​​til de visste eggene før de går i pannen. 10. Teigen spiser ofte lite karbohydrater, og hun kom opp med denne oppskriften når et ønske om lav-karbo stekt kylling ble sparket inn. I stedet for den vanlige melbaserte breading, drenerer Teigen kremmelk- marinert kylling i svineskinn hun pulveriserer med forskjellige krydder i matprosessoren. Resultatet er noe sprø, smakfullt og relativt mindre rotete enn kylling stekt på stovetoppen.

For mer matlagingstips og uimotståelig komfortmatoppskrifter, følg oss på Pinterest.